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中药酒有益健康

【澳门日报】现代人到医院看病,医生最重要的医嘱之一,往往就是忌酒(这里所说的酒是白酒)。有的人原本就是滴酒不沾,更认为酒是致病的根源、是万恶的东西。    这样的认识是不正确的。

酒的发明,可说是人类制造的第一种人工药物,故有酒为“百药之长”的说法。再看古汉字“医”的结构,也可看出古代医和酒的关系。正如汉代许愼《说文解字》说:“医,治病工也,……从酉。”

古代的酒,是由黍或稻酿制而成的一种含有低度酒精的饮料。人们在长期飮酒过程中,逐渐认识到少量服用可以通经活血,令人精神兴奋;多量服用就会麻醉神经,令人昏睡不醒。因而酒被先民当作最早的兴奋剂和麻醉剂使用。

药酒属于中药方剂型中的酒剂一类,当然是可以起到治病功效的。在中医经典《黄帝内经》中,记载了十三个药方,其中就有四个与酒有关;如“疾在胃肠,酒醪之所及”等。此外,明代李时珍在《本草纲目》各药条目的附方中,共收载两百余个治疗各种疾病的药酒方,至今仍被人们广泛用的就有菊花酒、地黄酒、杞子酒、黄精酒、首乌酒、五加皮酒、人参酒、当归酒等。五加皮酒可以“祛一切风湿瘘痹,壮筋骨、塡精髓”;当归酒“和血脉、壮筋骨、止诸病、调经”;人参酒“补中益气、通治诸虚”;黄精酒“壮筋骨、益精髓、褒白发”等。

现代医学硏究表明,用酒浸药不仅能将药物的有效成份溶解出来,使人易于吸收,更由于酒性善行,能宣通血脉,能借以引导药物的效能,达至需要治疗部位,从而提高药效。药酒也有不易腐坏、容易保存的好处。

酒在医药史上也留下不少恶名。不少人飮酒之时不注意趋温避寒、不分时节不分气候飮用像啤酒这样寒凉之品、过量酗酒更是累人累事。

孔子在《礼记 · 射义》中,对酒有一句很经典的论述:“酒者,所以养老也,所以养病也。”“养老”是赞誉,而“养病”则是骂名。事物皆有两面性,我们要取长避短,才能发挥事物的最大价值。

    莫晩想

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