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肝脏不好别吃脆硬食物

【澳门日报】据报道,最近哈尔滨市有位姓张的肝硬化患者,一天他吃了半包较硬的牛肉干,谁知没过多久,突然觉得不舒服,然后开始呕了三次血,经送医院急救,经诊断为因吃过硬食品引发的肝硬化合并食管静脉曲张破裂出血,经紧急抢救、输血后才挽救回生命。

据专家介绍,肝脏是人体的重要消化器官,腹腔中的静脉血,几乎全部汇入肝脏中一条粗大的血管——门静脉,然后流回心脏。当肝脏发生硬变时,肝内大量的纤维组织增生,从而阻碍正常的腹腔中静脉回流,结果引起门静脉内血液淤滞,压力升高(临床称为门脉高压症),致使受阻的腹腔静脉血液不得不绕道,经过食管下段静脉回到心脏。这样的后果是,大量的血液流经食管下段静脉。引起该处静脉曲张,变粗而凸起,凸出于食管黏膜。在这种情况下,如果吃进去的食物过于粗糙、坚硬,在通过食管时,就很容易磨擦损伤静脉血管,一旦划破食管静脉,极易引起消化道破裂出血。这种出血来势凶猛,若抢救不及时,可危及生命。

因此专家建议,在平时生活中,肝脏不好者尤其是肝硬化患者的飮食要特别注意,凡是脆、硬、粗糙以及刺激性食物都要远离,例如坚果、油炸食品、粗纤维蔬菜都要少吃,也要少食鸡、鱼、排骨等带骨刺的食物。平时饮食要以软、烂、易消化为宜;进食时还要细嚼慢咽,主食可以多吃粥、软烂面条、面片、馄饨、包子、花卷和藕粉等。肉类可选新鲜瘦嫩的并剁碎、绞泥,制成肉丸、蛋饺、肉泥,鱼肉要剔除鱼刺,蒸食或做鱼肉丸。食物纤维较多的蔬菜如芹菜、韭菜、茭白、笋等尽量避免,或者可以和水果混合打成果蔬汁飮用。

      

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