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预防流感从食物入手

【澳门日报】流感是由季节性流感病毒引起的呼吸道传染病,每年在世界各地均有传播,我国南北亦均有发生,今年则较多,所以引起人们关注。有人问,除做好各项自我防护措施外,在食方面,吃哪些食物可提高免疫力以便更好防护?笔者在此提供一些选择给大家参考。

流行性感冒(简称流感)每年都会发生,严重的还危害人类生命(近期以来世界一些国家就先后发生流感,有的地方还死了不少人),故对它的危害不可小觑。但事实上只要科学理性应对,流感是可防可控的。人们除了要做好个人卫生,尤其要勤洗手、勤通风及必要时打疫苗与吃些预防药品作自我防护外,亦要注意在飮食方面防流感。因为在人体免疫系统与病毒、细菌等病原体的抗争中,人体免疫功能越强,遭受病毒侵害机率就越小,即使不幸受到感染,也能将病毒的侵害程度降至最低。所以适当选择有助提高免疫力的食物食用是很有必要的。据专家硏究,多吃以下此类食物对提升免疫力、预防流感有一定功效,现推荐和简要介绍如下:

一、贝类和鱼类。英国专家硏究发现,补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量,进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于蚝、螃蟹、龙虾和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类尤其大西洋鲑鱼中的欧米加—3能帮助血液产生大量的抗流感细胞,从而有助提高人体免疫力。

二、红茶。哈佛大学的学者硏究发现,连续两周每天喝多杯茶的人,体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶的人的十倍。这种能抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感,同时还可以减轻食物中毒、伤口感染和肺结核的症状。

三、牛肉。锌在饮食中非常重要,它可以促进白血球的生长,进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。专家称,即使是轻微缺锌,也会增加患传染病的风险。而牛肉则是人体补充锌的重要来源,故适当进食牛肉可预防流感。此外,蚝也含锌丰富,每100克蚝肉含锌高达71.2毫克。


四、大蒜。英国专家的实验结果表明,食用大蒜可以让感冒发生机率降低三分之二,经常咀嚼大蒜的人患肠癌和胃癌的机率也会大大降低。其原因是大蒜具有抗菌、消炎、抗传染的作用,保护肝脏,调节血糖,保护心血管正常的功能,还有抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。专家建议每天生吃大蒜三克,并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。

五、海参。硏究表明,海参中的海参素、海参多糖是精氨酸、硒、锌等成分和其他微量元素都是免疫调节剂,故吃海参能增强抵抗力和免疫力,所以流感来袭时适当选吃海参能增强疫力的作用,虽不能直接抗流感,但免疫力提高了,就必然有助人体健康和抵御各种疾病的侵袭。

六、蘑菇。长久以来,人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。因为吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动,让它们更具防范性。

七、螺旋藻。它含蛋白质高达60%—70%,还含有丰富的β—胡萝卜素、维生素EC。它能纠正酸性体质,使人体处于略碱性,从而提高人体免疫力,并具有抗肿瘤等作用。

此外,有助提高人体免疫力有助防流感的食物还有:一是有益生菌,保护肠道,避免致病细菌产生的酸奶;二是能增强皮肤抵抗力的红薯,因为皮肤是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障;三是含有β—葡聚糖这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用,食用燕麦和大麦可以增强免疫力,加速伤口愈合,并能帮助抗生素发挥更佳效果;四是能提高人体巨噬细胞呑噬病毒、细菌能力,使机体免疫处于动态平衡最佳的蜂胶,蜂胶被人们称为“天然的免疫增强剂”。

      

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