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吃火锅要防痛风病

【澳门日报】随着冬令初春天气凉爽,吃火锅(又称吃火锅)又陆续受到人们欢迎,有的酒楼食肆还专门开设火锅档。但专家提醒人们:吃火锅要防痛风病。

据数据记载,爱吃的杨先生与朋友去酒家吃了一顿火锅,吃得连连叫爽。但返家后怎料一觉醒来,发现大脚趾又红又肿,且痛得难忍,到医院就诊,被诊断为“痛风”。据专家讲:之所以称为“痛风”,是因为患者的疼痛像风一样来得快。经常是一夜醒来,首先发现大脚趾红肿,像歪了脚一样的痛,若是急性痛风性关节炎首次发作,常在凌晨。剧烈的疼痛可将病人从睡梦中惊醒。病人往往因此去看骨科,实际上是由于人体内一种叫做嘌呤的物质代谢紊乱,其代谢产物——尿酸在血中浓度升高所致,主要表现为痛风性关节炎,也包括痛风性肾病。

痛风已成为时尙病。由于嘌呤物质大量存在于高蛋白飮食中,所以此病以往多发生在以肉食为主的西方国家,但近年随着飮食习惯发生变化,在东方人中也呈现上升趋势。专家讲,痛风发病的根源是肉类食品,其含有大量嘌呤,这种嘌呤在体内转化为尿酸;尿酸是引发痛风的根源。而患痛风的主要是男性,各个年龄组都有,中老年人较多。女性的雌性激素可促进尿酸的排泄,故没绝经期的妇女一般不得痛风,而男性喜欢飮酒、赴宴、喜食富含嘌呤、蛋白的食物,使体内尿酸增加,排出减少。据报道,筵席不断者,发病者约占30%,而常吃火锅者发病更多。吃火锅为何会诱发痛风?因火锅肉汤内所含的嘌呤物质比正常飮食要高出约三十倍,而大量飮酒,酒精易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出。吃肉导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高,喝酒又抑制尿酸的排出,这就是围坐火锅前开怀畅饮的人易患痛风的原因。专家认为尿酸高之所以引起痛风,是因为过多的尿酸会在体内形成结晶,沉积在关节里,就会诱发关节炎,若沉积在肾小管里,会引起痛风性肾病,损害肾脏功能。

专家认为,东方人患痛风,主要和体内嘌呤代谢功能弱有关。所以预防的方法,除了用药物控制,如用抑制尿酸形成的药物和促进尿酸排泄的药物,此类药品要请医生对症下药外,更有效的方法是调整饮食结构,尽量减少嘌呤的摄入,从而降低血尿酸,如海鲜、动物内脏和少食火锅。对于患有痛风的病人,专家建议要注意以下方面:一是要合理飮食,以五谷为主并戒酒、限肉,食蛋白应以牛奶、鸡蛋、豆制品为主。平时多吃水果、蔬菜、乳制品等碱性食物,多飮水,促进尿酸排出,防止尿酸结晶。二是减轻体重。痛风、高尿酸血症往往多见于肥胖者,故应通过适当运动和限食,保持理想体重,以控制病情发展。三是避免劳累。过度消耗体力会使体内产生过多乳酸,使血尿酸升高,故在生活起居上要注意调养精神。患了痛风病若及时治疗症状会缓解,但由于痛风病容易反复,时间拖得越长越难控制,尤其是痛风性肾病,所以更要抓紧治疗。

      

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