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美味的蛋料理(4)

(续上)【MSN香港】不再一成不变!20种方法来烹调美味的蛋料理



16.义式烘蛋

用盐巴、胡椒、水和一些调味打蛋,先放置在一边。
将馅料(肉类、蔬菜)放入锅中,加入鸡蛋混合物,并在上面撒上奶酪,然后将锅放入预热的烤箱或盖上锅盖在炉上煮个几分钟。
这也被称为鸡蛋披萨,在意大利是一种有益健康的早餐选择,可以当成早餐或午餐。

17.蛋羮

这一道料理不像太阳蛋一样可以很快上桌,但这绝对是值得的。
用一些糖、香草精把蛋打匀,以平底锅煮牛奶然后慢慢将鸡蛋混合物倒入。
洒上一些肉蔻,在300°F(149°C)的预热烘箱中将混合物煮30-35分钟。
最后在享用前记得冷却蛋羮。

18.茶叶蛋

以热水煮鸡蛋,等到它们冷却下来后,用汤匙的背面敲破蛋壳,但不要把壳剥掉,也不要把水倒掉。在水中加入八角、肉桂条、茶叶、盐巴、酱油和水煮鸡蛋加热,以大火煮三小时。
关火并将鸡蛋浸泡在锅中整夜,如此一来就完成超好吃的中国茶叶蛋了。

19.蛋花汤

将鸡汤加入盐巴、姜、葱煮沸,再慢慢放入整颗鸡蛋。
将玉米淀粉与一些鸡肉汤分别加入汤中,接着均匀搅拌,就能品尝这顿完美的汤品了!

20.蛋酒

这是一杯冰的鸡尾酒,可以做成生饮或是熟的来喝。
加热以糖、香草精、牛奶、波旁威士忌(或白兰地/冧酒)和奶油所组成的混合物,之后再冷却。
如果你不喜欢生鸡蛋,可以用热糖水将蛋黄煮熟,但要确保在加入其他食物前已经冷却。
享用时可以配上磨碎的肉蔻。(完)

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