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陈皮确系宝

陈皮确系宝

    ——平胃汤 · 二陈汤

[color=rgb(0,0,0)]【澳门日报】陈皮为广东三宝之首。到新会,陈皮村是必游之地。到达此境,毗邻是小鸟天堂,即见宽宏、高大的牌坊,横悬“新会陈皮村”五个金色潇洒大字,两边的对联为:新会名城诸多胜景,陈皮妙品第一灵丹。

导游带领我们进入展览馆,悬挂“和陈香温”大镜框,是著名文化学者王鲁湘所题。

陈皮入药食,已有悠长久远的历史,如《神农本草经》、东汉张仲景《伤寒杂病论》橘皮入中药。宋元时,赐名“广陈皮”,新会专门种柑取皮。明朝李时珍的《本草纲目》有载,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,多以广中来者为胜,远销外省。清朝医书纷举新会陈皮。民国时,柑皮可换糖、油,一担陈皮可换一百一十担稻谷。陈皮随华侨飘洋过海。

而今,新会兴建陈皮村,旣是近年新兴的旅游景点,又是陈皮交易中心,美食都会。汇聚多种特色美食:陈皮鸭、陈皮骨、陈皮火焰鹅、陈皮牛肉、陈皮柑普茶、陈皮梅等,以至陈皮中药健身香嚢、陈皮手串、五邑特产等,琳琅满目。新会特色餐飮,应有尽有。休闲养生,各适其适。

这里,谈两则常用的药方:

平胃汤:陈皮六克,厚朴六克,苍朮十克,甘草六克,四味中药组成,水煎服。原自《济众方》,可燥湿运脾,行气和胃。如脘腹胀满,不思饮食,呕哕恶心,嗳气呑酸,苔白厚腻者,苦食少而呆滞不化,如因食作泻,宜加炒山楂、炒神曲、鸡内金以消食化滞。如兼有热,苔黄,口苦咽干而湿热合邪者,宜加黄芩、黄连等苦寒药,以清热燥湿,始合病情。

二陈汤:陈皮六克、法夏十五克、茯苓十五克、甘草六克,四味中药组成,水煎服。这原自《太平惠民和剂局方》,治痰飮为患,或呕吐恶心,或久咳心悸,或中脘不快,或发为寒热,或因食生冷,脾胃不和。本方属小方,笔者在数十年临床中,大多合方或加味应用,更见效果。

    谭任杰

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